Wildkirsche im Rumfass, limitiert

Info. Die wilde Kirsche

Die Wildkirsche, auch Vogelkirsche genannt, stellt die Ausgangsform der meisten Süßkirschen dar. Sie ist vollgepackt mit Nährstoffen wie zum Beispiel Kalium, Kalzium, Vitamin C, Provitamin A und Folsäure. Der Baum selbst ähnelt der kultivierten Kirsche in Bezug auf Stamm und Blätter, die Früchte selbst sehen aus wie kleine, meist recht dunkle Süß- beziehungsweise Sauerkirschen. Im Juli ist die Hochzeit der leckeren Früchte, hier können sie geerntet und direkt weiterverarbeitet werden, zum Beispiel zu einem feinen Schnäpschen.

Gelagert. Ein Aromaspiel

Diese Idee hat auch Fräulein Brösel. Sie kreiert einen exklusiven Wildkirschbrand, der im Fass zu voller geschmacklicher Größe reifen darf. Fast eineinhalb Jahre dauert dieser Schönheitsschlaf im Rumfass. Zuvor entsteht per Maischegärung unter Zugabe von Hefen Alkohol aus dem fruchteigenen Zucker der Wildkirschen. Heraus kommt am Ende eine Spitzenspirituose: aromatisch, intensiv fruchtig und mit ganz eigenem Charakter. Künstliche Aromen werden hier gar nicht benötigt. Für das hübsche Label der Special Edition-Flasche ist übrigens die Illustratorin Tanja Peklar-Zarka verantwortlich. Nur, dass ihr Bescheid wisst: Der Brand ist auf 300 Flaschen limitiert – also zugreifen!

Menge: 500 ml

Alkohol: 40 % Vol.