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gut zu wissen
Beereninfo. Die Schwarze Johannisbeere
Ribes nigrum, die Schwarze Johannisbeere, in Bayern und Österreich auch „Ribisel“ genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Stachelbeergewächse (auch, wenn sie witzigerweise keine Stacheln hat). Vergleicht man die Schwarze Johannisbeere mit ihrer roten Schwester, so ist erstere größer und im Rohzustand vitaminreicher. Im Hinblick auf den Geschmack ist sie zudem herber und gereift etwas süßer. Ab Mitte/Ende Juli bis Mitte/Ende August werden die dunklen Beeren geerntet.
Arbeitsintensiv. Von der Frucht zum Geist
Die von Fräulein Brösel für dieses Destillat verwendeten Johannisbeeren kommen aus Franken. Dass diese Frucht in einem Geist zum Einsatz kommt, ist eher ungewöhnlich, da sehr viele Beeren benötigt werden, um ein ausgeprägtes Aroma garantieren zu können. Der Aufwand lohnt sich: Wir werden belohnt mit einem angenehm säuerlichen Cassisgeschmack und fruchtig-herben Noten, die auf Minze und Wiesenkräuter treffen. Etwas ganz Besonderes, ohne Zusatz von künstlichen Geschmacksverstärkern!
Menge: 500 ml
Alkoholgehalt: 35 % Vol.
Hersteller
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(88,00 € / l)
Milder, weicher Geist aus in Österreich angebauten und gerösteten Erdnüssen.
(88,00 € / l)
Geist aus gerösteten Haselnüssen mit Geschmacksnoten von Schokolade und Kirsche.
(88,00 € / l)
Geist aus gerösteten Mandeln mit Geschmacksnoten von Bittermandel und Marzipan.
(88,00 € / l)
Geist aus Marille (alias Aprikose) mit ausgewogenen floralen und süßen Geschmacksnoten.
(96,00 € / l)
Geist mit dem Geschmack vollreifer und marmeladensüßer Erdbeeren.
(116,00 € / l)
Ein wahrlich ungewöhnlicher Geist aus Grau-, Blau- und Weißmohn, mit einem intensiven Walnussaroma.
(114,00 € / l)
Ein wirklich aussergewöhnlicher und streng limitierter Geist von Fräulein Brösel mit dem ausgewöhnlich frischen Geschmack dieses Wurzelgemüses.
(88,00 € / l)
Geist aus gerösteten Haselnüssen aus dem Piemont mit etwas intensiveren Geschmacksnoten wie die normale Haselnuss.
(88,00 € / l)
Geist aus fränkischen Schwarzen Johannisbeeren mit bitter-säuerlichen Geschmacksnoten.
(88,00 € / l)
Geist aus Vogelbeeren aus dem Vorarlberg mit feiner Geschmacksnote von Mandel.
(134,00 € / l)
Gelagerter Wildkirschbrand mit intensiver Fruchtigkeit.