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Pfefferlechner Brauerei & Brennerei – Tradition trifft auf Innovation

Im Herzen von Lana, Südtirol, vereint die Brauerei & Brennerei Pfefferlechner jahrhundertealte Tradition mit modernem Handwerk. Seit 2005 wird hier mit Leidenschaft und Hingabe gebraut, gebrannt und experimentiert – immer mit dem Ziel, den höchsten Genuss aus besten natürlichen Zutaten zu kreieren.

Von der Hausbrauerei zur alkoholfreien Innovation

Die Geschichte der Brauerei Pfefferlechner begann mit einer einfachen, aber genialen Idee: Gäste sollten den Brauprozess hautnah erleben können. Deshalb wurde Lanas erste Hausbrauerei so konzipiert, dass Besucher jeden Schritt – von der Gerste in der Schrotmühle bis zum fertigen Bier im Lagertank – mitverfolgen können.

Mit FREEDL wagte Pfefferlechner 2019 als erste familiengeführte Brauerei Italiens den Schritt in eine neue Ära: alkoholfreies Bier, das nicht nur eine Alternative sein will, sondern eine völlig neue Genusskultur schafft. Die Herausforderung? Nicht einfach Alkohol entziehen, sondern ein eigenständiges, komplexes und geschmacklich vollwertiges Produkt erschaffen. Dank eines speziell entwickelten Brauprozesses – in Zusammenarbeit mit der Technischen Universität Berlin – wird der Alkohol gar nicht erst gebildet, wodurch die volle Aromatik und Tiefe der Zutaten erhalten bleibt.

Neben der Braukunst hat sich Pfefferlechner auch der Destillation feiner Brände verschrieben. Direkt in der Schnapsstube steht der kupferne Brennkessel, in dem nach alter Tradition edle Destillate wie Kirschbrand, Trester oder Bierbrand entstehen. Jedes Produkt erzählt die Geschichte der Region und spiegelt die Verbundenheit zur Natur wider.

Alkoholfreier Sparkling Tea – Die neue Dimension des Genusses

Mit dieser Innovationskraft war es nur eine Frage der Zeit, bis Pfefferlechner über Bier hinaus dachte. Die neueste Kreation: ein alkoholfreier Sparkling Tea. Eine komplexe, anspruchsvolle Alternative zum Anstoßen, als Aperitif oder als Begleiter zu edlen Speisen.

Adresse:
Pfefferlechner GmbH
St. Martinsweg 4
39011 Lana Südtirol/Italien
Telefon: +39 0473 / 562521
E-Mail: info@pfefferlechner.com
Homepage: www.freedl.it