Urwaldpfeffer Madagaskar von Pfeffersack & Söhne

Urwaldpfeffer Madagaskar Keramikdose

Name: Urwaldpfeffer Madagaskar Keramikdose
SKU: 20190356
Availability: InStock

Manufaktur: Pfeffersack

Edel & rar! Der Urwaldpfeffer, auch Bourbonpfeffer genannt, wächst ausschließlich wild auf Madagaskar und kann nur in kleinsten Mengen geerntet werden.

20,50 €

Inhalt: 0,07 kg (292,86 € / kg), inkl. MwSt.

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Mein Tipp

Ala aus dem Hinterland Passau

Der Urwaldpfeffer ist mein Favorit, wenn es darum geht, geschmacksintensive Speisen zu würzen. Er verleiht Gerichten mit starkem Eigengeschmack eine wunderschön holzige und erdige Note und hinterlässt im Nachgang einen leichten Zitrusgeschmack im Mund. Am besten macht er sich meiner Meinung nach in einem dunklen Curry, gerne auch mit dunkler Schokolade für einen himmlisch vollmundigen Geschmack.
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gut zu wissen

Unser Urwaldpfeffer, oder auch Voatsiperifery bzw. Bourbonpfeffer genannt, wächst ausschließlich wild in den tropischen Wäldern Madagaskars und wird nur in sehr kleinen Mengen von lokalen Kleinbauerninitiativen geerntet. Seine geringe Jahresernte von gerade einmal 1,5 – 2 Tonnen pro Jahr machen ihn zu einer absoluten Rarität.
Die erdig-warme pfeffrige Schärfe, gepaart von feinen harzigen und fruchtigen, fast zitronigen Aromen, hält lange an. Er passt hervorragend zu Wildgerichten, rosa gebratenem Lamm, Fischgerichten sowie dunkle Saucen. Ferner wird er gerne zu Schokolade kombiniert, die einen schönen Kontrast zur Schärfe bietet. Trotz der charakteristischen kleinen Stiele kann man ihn ohne Bedenken in eine Gewürzmühle geben oder mit einem Mörser zerkleinern.

Füllmenge: 70 g

Hersteller

Pfeffersack & Söhne

Wo der Pfeffer wächst
Pfeffersack & Soehne aus München beleben mit ihren herausragenden Pfeffern die Faszination des Gewürzes aufs Neue. Denn Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer und jeder schmeckt anders, wie der Malabar- oder Tellicherry-Pfeffer aus Indien, Timut-Pfeffer aus Nepal, oder Urwaldpfeffer aus Madagaskar. Bei Pfeffersack & Soehne gibt es natürlich auch Salz, Curry, Tonkabohne oder Zimt. Wunderschön abgefüllt in handgemachten Keramikdosen mit Korken.
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Adresse:

P&S GmbH & Co. KG
Schenkendorfstraße 22
56068 Koblenz
Telefon: 0261 / 45099290
E-Mail: hallo@pfeffersackundsoehne.de
Homepage: www.pfeffersackundsoehne.de

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bald wieder da

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Edel & rar! Der Urwaldpfeffer, auch Bourbonpfeffer genannt, wächst ausschließlich wild auf Madagaskar und kann nur in kleinsten Mengen geerntet werden.