Mein Tipp
gut zu wissen
Allrounder. Das gewisse Etwas
Anders als beim normalen Knoblauch wartet der in diesem Salz enthaltene Wilde Knoblauch, auch bekannt als Bärlauch, zwar mit einem wohlschmeckenden Knoblaucharoma auf, die für gewöhnlich folgende Knoblauchfahne bleibt uns jedoch erspart. Das in feucht-schattigen Gebieten vorkommende Lauchgewächs erfreut sich in Deutschland großer Beliebtheit und wird aufgrund seines intensiven Aromas, das seine Blätter besonders beim Reiben zwischen den Fingern entfalten, gerne zur Herstellung von Pestos oder als Beigabe zu feinen Salaten verwendet. Der ausgeprägte Duft lockt zum einen Feinschmecker in die Bärlauchgebiete, liefert aber auch ein wichtiges Indiz bei der Bestimmung der Wildpflanze, anhand dessen man den wohlschmeckenden Bärlauch von dem dem Lauchgewächs sehr ähnlichen, aber giftigen Maiglöckchen unterscheiden kann.
In diesem frühlingshaften Vahé-Salz wird der Bärlauch mit Schalotten, Petersilie und Knoblauch kombiniert, was dazu beiträgt, dass bei Gerichten aller Art – seien es Kartoffeln, Pasta oder ein gutes Steak – eine gewisse geschmackliche Tiefe erzielt werden kann. Wie wir es von Nicolas Vahé kennen, kommt das Knoblauchsalz in einer edlen Glasmühle mit Keramikmahlwerk daher, in der das Salz ausgesprochen fein gemahlen wird. Durch diesen Vorgang entstehen besonders geschmacksintensive Öle, die Eure Geschmacksknospen auf angenehme Art wachkitzeln.
Menge: 215 g
Zutaten: Meersalz 87%, getrocknete Schalotten 5%, getrockneter Bärlauch 4%, getrockneter Knoblauch 3%, Petersilie.
Nährwertangaben, je 100 g:
Brennwert/Energie: | 12 kJ / 51 kcal |
Fett | 0,9 g |
davon gesättigte Fettsäuren: | 0 g |
Kohlenhydrate: | 0 g |
davon Zucker: | 0 g |
Eiweiß: | 1 g |
Salz: | 86 g |
Produkte dieser Manufaktur:alle Manufakturen
(67,60 € / l)
Das Avocadoöl aus Frankreich von Nicolas Vahé verleiht deinen Gerichten einen dezenten und frischen Avocadogeschmack.
(119,00 € / kg)
Schwarzteemischung mit Aromen von süß-bitterer Grapefruit und Bergamotte.
Flasche aus Braunglas mit praktischem Bügelverschluss und schönem Aufdruck.
(119,00 € / kg)
Grüner Tee mit dem Geschmack erfrischender, mild-würziger Pfefferminze.
(119,00 € / kg)
Grüner Tee mit exotischem Geschmack aus Feigen und Zitrone.
(45,80 € / l)
Olivenöl als verlässlicher Küchenallrounder zum Braten und Marinieren.
(67,60 € / l)
Olivenöl mit hervorragendem Aroma von weißem Trüffel, wunderbar zu Risotto.
(110,71 € / kg)
Pfeffer mit schwarzen und pinken Pfefferkörnen, in Glas mit Keramikmühle.
(103,33 € / kg)
Schwarzer, grobkörniger Pfeffer mit Zitronenschalen, in Glas mit Keramikmühle.
(110,71 € / kg)
Klassische Mischung aus fünf verschiedenen Pfeffersorten, in Glas mit Keramikmühle.
(14,00 € / kg)
Maiskerne für Popcorn, fluffiger Snack für süßen oder salzigen Genuss.
(63,57 € / kg)
Leckere, knusprige Samenmischung von Nicolas Vahé, passt perfekt in sämtliche Salate.
(38,33 € / kg)
Grobkörniges Salz mit Knoblauch, Thymian und Thymianöl, in Glas mit Keramikmühle.
(35,94 € / kg)
Salz mit würzigem Parmesan, Basilikum und Basilikumöl, in Glas mit Keramikmühle.
(37,10 € / kg)
Meersalz mit Rote Bete und Meerrettich, in Glas mit Keramikmühle.
(33,82 € / kg)
Meersalz mit Rotwein, Lorbeerblättern und Hibiskuspulver, in Glas mit Keramikmühle.
(35,38 € / kg)
Meersalz mit milden Schalotten und Rote Bete, in Glas mit Keramikmühle.
(53,49 € / kg)
Meersalz mit Bärlauch, Schalotten und wildem Knoblauch, in Glas mit Keramikmühle.
(35,94 € / kg)
Meersalz mit Thymian, Kurkuma und Zitronenöl, in Glas mit Keramikmühle.
(50,00 € / kg)
Klassische Mischung von grobkörnigem Salz und Pfeffer, in Glas mit Keramikmühle.
(54,69 € / kg)
Grobkörniges Meersalz, vermischt mit Aktivkohle für den tiefschwarzen Farbton des Salzes.
Kleine Thermoskanne zum Kühlen oder Warmhalten, aus langlebigem Edelstahl.
Große Thermoskanne zum Kühlen oder Warmhalten, aus langlebigem Edelstahl.
(85,00 € / kg)
Trüffelcreme aus Pilzen, weißem Sommertrüffel und feiner Steinpilzcreme.
(67,60 € / l)
Walnussöl aus Frankreich von Nicolas Vahé mit sehr milden, nussigen Geschmack.
(119,00 € / kg)
Teemischung mit süß-tropischem Geschmack von Kokosnuss und Passionsfrucht.