Saibling Pesto

Überraschend. Saiblingpesto von der Manufaktur Grossauer

Wir sind hin und weg – das Saiblingpesto der Edelkonservenmanufaktur Grossauer aus Österreich ist wirklich ein Knalller! Der wunderbar frische Geschmack nach geräuchertem Saibling harmoniert hervorragend mit Pasta und Risotto, auch Dressings für Pflücksalate lassen sich in Sekundenschnelle damit zubereiten. Die Manufaktur empfiehlt zudem, eine abgewandelte Form von Vitello Tonnato zu servieren, in der man kalt aufgeschnittenes Kalbfleisch mit Saiblingpesto und reschem Weißbrot kombiniert.

Geräuchert. Erweitertes Aromenprofil

Der Saibling stammt aus der Familie der Lachsfische und stellt hohe Ansprüche an die Gewässer, in denen er lebt. So bevorzugen Saiblinge klares, kaltes und sauerstoffreiches Süßwasser. Sie eignen sich sowohl zum Räuchern und Braten als auch zum Grillen und Pochieren. In diesem Pesto kommt der Fisch in kaltgeräucherter Form zum Einsatz. Kalträuchern bedeutet, dass nicht wie beim Heißräuchern das Lebensmittel gegart, sondern mit kaltem Rauch verfeinert wird. Das sorgt dafür, dass sich die Haltbarkeit verlängert. Kombiniert wird der geräucherte Saibling im Grossauer Pesto mit Sonnenblumenöl, Pinienkernen, Zitronensaft, Oliven, Salz, Tomatenchips und Grana Padano. Ein Gedicht!

Zutaten:
Sonnenblumenöl, Pinienkerne, GRANA PADANO KÄSE, kaltgeräucherter SAIBLING 10%, Zitronensaft, Oliven, Salz und Tomatenchips,
enthält FISCH

Menge: 180 g

Nährwertangaben, je 100 g: