Orangen Eier Creme Likör, BIO

Fruchtig. Spritzige Dessertbegleiterin

Diesem Likör der Brennerei Ehringhausen wird neben den ökologisch erzeugten Basiszutaten der klassischen Eier-Creme – frisches Bio-Eigelb, edler Feinbrand, natürliche Bourbon-Vanille und Sahne – Orangenessenz zugefügt, was ihn zu einer fein-fruchtigen Alternative zu klassischem Eierlikör macht. Ebenso wie sein puristischer Verwandter eignet er sich hervorragend als Zutat für cremige Desserts, für edle Cocktails oder zum puren Genuss. Vor dem Verzehr einfach gut schütteln, danach kühl und dunkel lagern.

Habt Ihr Euch übrigens schon einmal gefragt, wie man auf die Idee kam, Likör aus Eigelb herzustellen? Die Antwort wird Euch erstaunen: Angefangen hat alles im Dschungel Brasiliens, wo indigene Völker aus dem reifen Fruchtfleisch von Avocados ein erfrischendes Getränk mit dem Namen Abacate zubereiteten. Als im 17. Jahrhundert auch europäische Seefahrer auf den Geschmack kamen, mischten sie zusätzlich Zucker und Rum bei und nannten den Likör Advocaat. So entstand der Vorgänger des heute bekannten und beliebten Eierlikörs. Wieder zurück in Europa bemerkten die Seefahrer nämlich, dass der Anbau von Avocados sich in ihrer Heimat deutlich schwieriger gestaltete als in Brasilien, weswegen man sich im Hinblick auf die Hauptzutat umorientieren musste. 1876 war es dann in der Nähe von Aachen so weit: Mit Eigelb ließ sich eine ähnlich cremige Textur wie mit reifen Avocados erzielen, da das im Dotter enthaltene Fett zusammen mit den restlichen wasserlöslichen Zutaten des Likörs eine Emulsion bildet. Der Eierlikör war geboren!

Menge: 500 ml

Alkoholgehalt: 20% Vol.

BIO-zertifiziert: ABCERT: DE-ÖKO-006