Oel Staub grün, BIO

Grüner OELstaub? Das sind Flocken aus grünen Oliven. Damit bringt Ihr Farbe und die Extraportion Geschmack auf Eure Speisen.
OELstaub sind dehydrierte und zerkleinerte, würzige Oliven. Der grüne OELstaub passt bestens zu Frischkäse, Spargel, Spaghetti Carbonara und zu allen Fischgerichten.

OELstaub ist ein recht feines Pulver, das nach Oliven schmeckt. Kein Wunder, denn es ist ja aus Oliven hergestellt. Grüne Oliven zum Streuen? Das ist OELstaub — ein neuartiges Olivengewürz.
Für unseren OELstaub Grün werden grüne Oliven entkernt, mit Knoblauch, Bukovo und Koriander getrocknet und dann zerstößelt, so dass sich ein streufähiges, sehr aromatisches Oliven-Pulver ergibt.
Mit OELstaub könnt Ihr bei allen möglichen Rezepten experimentieren. Lasst Eurer Kreativität freien Lauf! Streut OELstaub aufs Butterbrot, mischt ihn zur Salatsoße oder in den Kräuterquark. Würzt Euren Brotteig damit, oder macht ein schnelles Pesto aus OELstaub, Kapern und Pinienkernen. Vermengt OELstaub mit OEL und träufelt die Mischung über Euer Gemüse. Experimentiert!
Wir freuen uns, wenn Ihr Eure Ideen mit uns teilt.

Bukovo und unser OELstaub

Unser grüner OLESTAUB wird mit Bukovo gewürzt. Dies ist eine pikante Paprikasorte aus Makedonien. Sie war schon beinahe ausgestorben, erlebt aber nun zum Glück eine kleine Renaissance. Die Schärfe und das Aroma des Bukovo harmonieren bestens mit Knoblauch und den leicht bitteren fleischigen Chalkidiki Oliven. Deshalb verwenden wir Bukovo in unserem grünen OELstaub und in unseren grünen GRILLOELiven
Wie alle Produkte von OEL verzichtet OELstaub Grün auf Geschmacksverstärker, künstliche Aromastoffe, Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Zucker. Bei OEL findet Ihr die reine Vielfalt des natürlichen Geschmacks.
Lasst Euch überraschen, wie vielseitig und intensiv ein so einfaches Produkt ist!

Herstellungsverfahren unserer Produkte aus Oliven

Die grünen Oliven für unsere Olivenprodukte wachsen und gedeihen ausschließlich an biozertifizierten Bäumen in Griechenland. Von eben diesen Bäumen werden sie in schonender, aber schweißtreibender, Handarbeit geerntet, um anschließend in Kisten gepackt und in die Verarbeitungsanlagen gebracht zu werden. Bei der Ernte und der Verarbeitung hat der Schutz der Frucht oberste Priorität. Nur so kann der volle Geschmack erhalten bleiben.
In den Verarbeitungsanlagen werden die Oliven nach Sorten und Größen sortiert, über Förderanlagen zum Waschen gefahren und anschließend in großen Tanks mit Salzlake zur Entbitterung eingelagert. Denn ohne diesen Prozess sind Oliven ungenießbar. Die Oliven fermentieren für etwa sechs Monate, bevor sie weiterverarbeitet werden. Erst zum Schluss werden die Oliven in Essig oder mit Kräutern mariniert.
Für OELstaub folgen dann noch zwei weitere Verarbeitungsschritte: die Trocknung und die Zerkleinerung zu Granulat.

Menge: 70 g

Zutaten: Grüne Oliven (95%)*, Natives Olivenöl (0,4%)*, Meersalz, Bukovo*, Koriander*, Knoblauch*
*Aus kontrolliert biologischem Anbau

BIO-zertifiziert: ABCERT: DE-ÖKO-006