Mesano Vermouth

Name: Mesano Vermouth
SKU: 20210048
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Manufaktur: Mesano

Wermut aus Basis von Spätburgunder-Trauben mit bittersüßem Blutorangengeist.

25,00 €

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Mein Tipp

Christina aus dem Hinterland Regensburg

Ich bin eine Freundin von roten, leicht herben Drinks. Da fühle ich mich immer sofort nach Dolce Vita, Urlaub und Sommer. Der Mesano Vermouth pur auf Eis, gemixt als Spritzz oder Vermouth Tonic trifft deshalb genau meinen Geschmack. Er hat schöne, leicht herbe Noten aus Spätburgunder Weinen und Blutorangengeist. Ich starte gerne ein feines Essen mit dem Genuss von Mesano Vermouth als Aperitif. Der Vermouth schmeckt mir aber auch danach, dazwischen und immer.

gut zu wissen

Traubentraum. Süß-herbe Verführung

Auf der Basis von vollreifen Spätburgunder-Trauben aus dem Stuttgarter Umland entsteht dieser köstliche Wermut. Hinzu kommt aromatischer Blutorangengeist, der sowohl bittere als auch süße Noten beisteuert. Herbe Kräuter vervollständigen das Ensemble, wobei natürlich Wermutkraut nicht fehlen darf, das auch als Bitterer Beifuß oder Alsem bezeichnet wird. Wermut ist ein Getränk mit einer langen Geschichte, bereits im Alten Ägypten wurde mit Kräutern versetzter Wein genossen. Über die Jahrhunderte hinweg wurde in diversen Ländern mit verschiedenen Kräutern und anderen Zusätzen experimentiert. Heute muss Wermut laut EU-Verordnung diverse Kriterien erfüllen: So müssen beispielsweise mindestens 75 % Wein im Endgetränk enthalten sein und das typische Aroma muss aus Pflanzen der Gattung Artemisia extrahiert werden, unter die auch das hier verwendete Wermutkraut fällt.

Einblick. Eine Liebesheirat

Mit 18 % Vol. enthält dieser Wermut mehr Alkohol als klassischer Wein. Das liegt daran, dass bei der Herstellung von Wermut hochprozentiger Alkohol ins Spiel kommt, der Aromen aus den verwendeten Botanicals lösen soll, was als Mazerieren bezeichnet wird. Nach einer ausreichenden Einlegezeit wird dieser Alkohol im weiteren Prozess dem Wein beigemengt, das vor Aromen strotzende Destillat wird also mit dem Wein “verheiratet”. Das führt dazu, dass eine Vielzahl neuer Geschmacksnoten im Wein selbst zum Vorschein kommen und der Gärprozess des Weins gestoppt wird.

Als klassischer Aperitif eignet sich der Mesano Vermouth hervorragend, da durch die enthaltenen Bitterstoffe die Verdauung und der Appetit angeregt werden. Wie wäre es zum Beispiel einmal mit einem Negroni?

Spätburgunder-Traube – Wermutkraut – Blutorange

Alkoholgehalt: 18 % Vol.

Menge: 500 ml