Lokal Natural Aperitif – Kernobst & Gelber Enzian
Vom Absacker zum Aperitif – der Obstbrand-Aperitif mit heimischen Zutaten.
29,90 €
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Mein Tipp
gut zu wissen
Stößchen. Der perfekte Start in den Abend
Heimisches Kernobst aus dem Schwarzwald trifft auf Gelben Enzian aus alpinen Regionen im wunderbar erfrischenden Aperitif von Lōkal aus Berlin. Säfte aus Apfel, Birne und Quitte liefern zuckersüße Fruchtigkeit, die von ein wenig zugesetztem Zucker unterstützt wird. Hinzu gesellt sich die Vogelbeere, die mit ihrem feinen, marzipanartigen Geschmack auftrumpfen kann. Das Gerücht, dass sie giftig sein soll, hält sich hartnäckig. Auch wenn sie im rohen Zustand aufgrund ihres hohen Gehalts an Gerbstoffen und Apfelsäure ungenießbar ist, in gegarter Form sind die Früchte der Eberesche problemlos verzehrbar und können uns als Saft, Kompott oder Marmelade ein Lächeln auf die Lippen zaubern. Bei der Herstellung Letzterer kommt uns der Pektingehalt der Früchte entgegen, der für eine gute Gelierfähigkeit sorgt und zudem als löslicher Ballaststoff der Verdauung etwas Gutes tut. Auch der hohe Gehalt an Vitamin C ist ein absolutes Plus, weswegen die Frucht in der Vergangenheit und auch heute noch zum Ausgleich von Vitamin-C-Mangelerscheinungen eingesetzt wurde und wird.
Im Lōkal Aperitif wird diese süß-säuerliche Fruchtmixtur ergänzt durch Tausendgüldenkraut und Gelben Enzian, die beide einen hohen Gehalt an Bitterstoffen aufweisen, aber trotzdem unheimlich aromatisch im Geschmack sind. Auch leicht harziger Wacholder, Wermutkraut und würziger Lorbeer dürfen im Lōkal ihr Potential entfalten. Komplettiert wird dieser aromatische Strauß mit Obstbrand aus dem Schwarzwald. Am Ende steht ein Aperitif vor uns, der zu jedem Anlass serviert werden kann, sei es pur auf Eis oder als Spritz mit Sekt oder Tonic Water.
Menge: 700 ml
Alkoholgehalt: 18 % Vol.
Hersteller
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(42,71 € / l)
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