Kaffee Lakritz Likör

Wir haben zusammengebracht, worauf niemand gewartet hat – Kaffee, Lakritz und Korn!
Die ungewöhnliche, aber harmonische Kombination aus echtem Lakritz und kräftigem Cold Brew Coffee, macht wach UND betrunken – gern geschehen. Spannende Geschmackskombinationen, gute und natürliche Zutaten, echte Handarbeit und möglichst wenig Zucker: Wir beweisen, dass Likör auch ohne Chemie funktioniert.
Basis für den Wachmacher (ja, hier ist Koffein im Spiel) ist wasserneutraler Spezialitätenkaffee der Hamburger Waterkant Rösterei. Im Cold-Brew-Verfahren zieht er bis zu 18 Stunden lang – für vollen, echten Kaffeegeschmack, komplett ohne Bitterstoffe. Dazu stößt eine dezente Süßholzlakritz-Note (kein Salmiak!) und bildet eine unerwartet harmonische Geschmackskombination die selbst Lakritz-Skeptiker überzeugt.
Der schwarze Likör mit der klaren Seele und einer ordentlichen Portion „wach“ wird so zum perfekten Begleiter in langen Nächten sowie an entspannten Sommertage auf Eis mit z.B. Mandelmilch Vanille oder als Zutat für den nächste Espresso-Lakrini – Kaffeelikör war selten so spannend. Probieren lohnt sich – Versprochen!

Herstellung:
Es beginnt mit einem richtig guten Kaffee. Der fair gehandelte Spezialitätenkaffee einer kleinen Bremer Rösterei landet normalerweise im Feinkosthandel oder ausgewählten Cafés. Für den NORK Kaffee-Lakritz Likör wird der Espresso grob gemahlen und dann 12 Stunden im so genannten Cold-Brew Verfahren (im kalten Wasser) „gebrüht“. So bekommen wir den vollen, intensiven Geschmack ohne die Bitterstoffe, die beim Brühen mit heißen Wasser extrahiert werden. Mit echter Lakritze aus Süßholzwurzel, etwas Zucker und dem NORK Korndestillat entsteht so ein Likör, der frei von Aromastoffen und irgendwelchen anderen Zusatzstoffen ist.

Geschmack:
Der Kaffee bildet die Kopfnote, der nach einigen Sekunden von dem harmonierenden Aroma der Süßholzwurzel abgelöst wird. Der Kaffeegeschmack dominiert mit einer fruchtigen Kakaonote und so hat der Likör schon reihenweise Lakritzskeptiker überzeugen können. Der verhältnismäßig hohe Alkoholgehalt ist kaum spürbar – führt aber dazu, dass weniger Zucker verwendet werden kann. Likör muss süß – aber nicht babbsüß.

So wird er getrunken:
Der Kaffee-Lakritz Likör von NORK funktioniert immer. Pur bei Zimmertemperatur oder eisgekühlt, in spannenden Cocktailvarianten wie dem „Espresso Lakrini“ oder einfach auf Eis mit Mandelmilch-Vanille. Auch auf Speiseeis oder ähnlichen Desserts spielt dieser Likör seine ungewöhnliche aber harmonische Aromakombination perfekt aus.

Mit echtem (fairen) Kaffee – bitte schütteln!

Alkoholgehalt: 20 %vol

Menge: 500 ml