Jalapeno Pepper Red BBQ

Mit Nachdruck. Scharfer Grillgeselle

Die Kombination aus roten und grünen Jalapeño-Chilis, Habanero-Chilis sowie Chipotle-Chilis sorgt für ordentlich Wumms in dieser Essendorfer Grillsoße. Die Habanero zählt zu den schärfsten Chilis der Welt, ist also nichts für schwache Nerven und ebensolche Schmerzrezeptoren. Sie liegt auf der Scoville-Skala, anhand derer der Schärfegrad von Paprikapflanzen gemessen wird, bei soliden 280.000. Zum Vergleich: Eine Gemüsepaprika liegt bei 0-10 Scoville, Tabasco bei 2.500-5.000. Jalapeños bewegen sich im Bereich zwischen 2.500 und 8.000. Chipotle ist im Übrigen eigentlich auch nur Jalapeño, allerdings getrocknet und geräuchert. In diesem Prozess können sich komplett neue Aromen entwickeln. Zu der Chili-Auswahl gesellen sich neben Gewürzen gegrillte Auberginen, Hartkäse und geröstete Erdnüsse, alles in allem wird daraus ein pikant-herzhafter Gaumenschmaus, der beim nächsten Grillabend auf jeden Fall auf dem Tisch stehen muss. Wer nicht erst den Grill anwerfen will, kann Jalapeno Pepper Red BBQ auch prima zu Pasta und Gemüsegerichten verspeisen.

Zutaten: Apfelsaftkonzentrat, brauner Zucker, Zwiebeln, Rapsöl, rote Jalapeno-Chilis 10 %, Tomatenmark, Apfelmark, Paprika, Zitronensaftkonzentrat, Hartkäse (MILCH, Salz, Lab, Konservierungsmittel: Lysozym [aus EI]), Knoblauch, ERDNÜSSE, Salz, Cayennepfeffer, SENFkörner, Weinessig, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Stabilisator: Guarkernmehl, Xanthan; Säuerungsmittel: Zitronensäure; natürliches Zitronenaroma

Menge: 200 g

Nährwertangaben, je 100 g