Himbeerfelder für immer, Senf mit Himbeeren

Beerenfreude. Lasst den Sommer rein

„Himbeerfelder für immer“ lautet der Name dieser mittelscharfen Senfkreation von Senf Pauli und ruft damit fröhlich-sommerliche Assoziationen hervor. Durch frische Himbeeren erhält der Senf neben einer knalligen Färbung, die durch natürliche Farbstoffe aus der Karotte potenziert wird, auch ein wunderbar fruchtiges Aroma. Die Himbeere zählt in Deutschland zu den beliebtesten Obstsorten, was bei ihrem ausgewogenen Säure-Süße-Verhältnis nicht verwundert. Gepflückt werden Himbeeren, abhängig von der Sorte, zwischen Juni und Juli (Sommerhimbeeren) bzw. August bis zum ersten Frost im Oktober/November (Herbsthimbeeren). Anders als beispielsweise bei manchen Brombeersorten ist bei der Ernte entscheidend, dass sich die Frucht leicht vom Strauch löst, ansonsten braucht die Himbeere noch etwas Zeit zum Reifen.
Bei Senf Pauli hat man alles richtiggemacht: Die Beeren erzeugen im Senf fruchtige Geschmacksnoten, die hervorragend zu Käse, aber auch zu Rotkohl und Salaten passen.

Qualitätsmerkmal. Schonende Herstellung

Senf Pauli stellen ihren Senf nach alter Tradition her. Die Senfsaat wird kalt vermahlen, wodurch die ätherischen Öle der Saat komplett erhalten bleiben, was sowohl dem Geschmack als auch dem Nährwert des Produkts zuträglich ist. Zudem wird den Körnern im Verarbeitungsprozess das enthaltene Öl nicht durch Pressung entzogen, was den Senf so naturbelassen wie möglich hält. Die Manufaktur setzt vornehmlich auf Zutaten, die aus der Region um Hamburg oder allgemein aus Deutschland stammen, um Transportwege kurz zu halten.

Zutaten:
SENF (Wasser, SENFSAATEN weiß/schwarz, Apfelessig, Steinsalz), Himbeeren (püriert, 27%), Rohrohrzucker, Farbstoff: natürliche Farbe aus Karotten (Anthocyan).
Enthält SENF. Kann Spuren von Schalenfrüchten, (Erd-)Nüssen, Sesam, Soja, Gluten enthalten.

Menge: 110 ml