Good Hair Day Pasta Bio Spaghetti al seppia

Good Hair Day Pasta. Ein ästhetisches Weizenerzeugnis

Die Good Hair Day-Nudelsorten von Greenomic sind wohl im Hinblick auf Verpackungsgesichtspunkte – Vorsicht: Wortwitz – einzigartig. Unter anderem aus diesem Grund eignen sie sich perfekt als Geschenk. Die inneren Werte stehen dem äußeren Erscheinungsbild jedoch in nichts nach. Bei Greenomic bekommt ihr italienische Handwerkskunst in Nudelform.

Spaghetti al seppia. Hier läuft alles glatt

Hartweizengrieß, Wasser und echte Tintenfischtinte – mehr braucht es nicht, um edle und außergewöhnliche Pasta herzustellen. Der natürliche Farbstoff der Tintenfischtinte hat eine intensiv tiefschwarze Farbe, sein Geschmack ist jedoch sehr dezent bis neutral. Eine geringe Dosis davon genügt, um ein ganzes Gericht – ob herzhaft oder süß – einzufärben. Diese Nudeln werden in der Region Umbrien im traditionellen Bronzeverfahren „al bronzo“ hergestellt. Das bedeutet, dass der Teig durch spezielle Bronzeformen gepresst wird, wodurch die Oberfläche der Pasta rauer und die Struktur dichter wird als bei der herkömmlichen Produktion. Dadurch kann die Pasta Soße viel besser aufnehmen. Das Wort Spaghetti rührt vom italienischen Begriff spago her, was „Schnur“ bedeutet. Bei der Form spaghetto handelt es sich um die Verkleinerungsform – Spaghetti sind also eigentlich nichts anderes als Schnürchen. Dickere Spaghetti werden Spaghettoni genannt, besonders dünne Spaghettini.

Zutaten:
HARTWEIZENGRIESS*, Wasser, Tintenfischtinte*
* aus kontrolliert biologischem Anbau

BIO-zertifiziert: ABCERT: DE-ÖKO-006

Menge: 500 g

Nährwertangaben, je 100 g: