Einkorn-Muffins mit ayurvedischen Gewürzen, BIO-Backmischung

Würzig. Ayurveda in der Backstube

Mit der Einkorn-Backmischung von Chiemgaukorn lassen sich circa 20 duftig-aromatische Muffins backen. Die enthaltenen Gewürze Zimt, Kardamom und Kurkuma sorgen für ein wohliges Gefühl und können den Stoffwechsel anregen.
Alle Getreidesorten, die die Chiemgauer Manufaktur für ihre Backmischungen verwendet, werden auf den eigenen Biofeldern im Chiemgau angebaut. Der in dieser Backmischung verwendete Einkorn gehört zu den ältesten kultivierten Getreidearten. Er hat aufgrund seines hohen Gehalts an Beta-Carotin eine leichte Gelbfärbung und schmeckt leicht süß und nussig, was perfekt mit den hier verwendeten Gewürzen harmoniert. Für das Aufgehen der Muffins wird Weinstein-Backpulver angewendet, das im Gegensatz zu herkömmlichem Backpulver kein zusätzliches Säuerungsmittel braucht. Hier wird das Backtriebmittel durch den bei der Weinherstellung anfallenden Weinstein aktiviert.

Zur Mischung hinzugefügt werden nur noch 150g Butter/Kokosfett/Margarine, 250ml (Pflanzen-)Sahne und 125ml (Pflanzen-)Milch. Anstatt in Muffinförmchen kann man den Teig selbstverständlich auch in eine Springform oder auf ein Backblech geben und die Backzeit gegebenenfalls anpassen.
Wer nach der Gewürzverzauberung beim nächsten Mal Backen Lust auf Schokolade hat, kann direkt mit der Emmer-Brownies-Backmischung weitermachen!

Bio-Zutaten: 
Einkorn-Vollkornmehl, Rübenzucker, Weinstein-Backpulver, Zimt, Kurkuma, Kardamom, Salz.
Frei von modernem Weizen.

Menge: 520 g

BIO-zertifiziert: ABCERT: DE-ÖKO-006

Nährwertangaben, je 100 g: