Durchsetzungsstark. Zwingt Euch in die Knie

Wer’s gerne scharf mag, sollte dringend den Essendorfer Drill Instructor probieren, er hat seinen Namen definitiv verdient. Mit einer Kombination aus Jalapeño, Habanero und Carolina Reaper macht er Euch ordentlich die Hölle heiß, denn eine Schote der Chilisorte Carolina Reaper liegt auf der Scoville-Skala, mit der der Schärfegrad von Paprikapflanzen gemessen wird, bei über 2.000.000! Im Vergleich dazu erscheinen die Habaneros mit ihren 280.000 Einheiten nicht ganz so überwältigend, aber lasst Euch nicht in die Irre führen: Die Habanero zählt zu den schärfsten Chilis der Welt, ist also nichts für schwache Nerven und ebensolche Schmerzrezeptoren. Ganz nach dem Motto „Zuckerbrot und Peitsche“ kommen im Drill Instructor auch Aprikosen zum Einsatz, die durch ihren zuckersüßen Charakter die Soße erden.

Auch Currypaste darf mitspielen, weshalb die Essendorfer Soße auch als Ersatz für ebendiese verwendet werden kann – so bekommen zum Beispiel Reisgerichte neuen Pfiff. Oder wieso nicht auch mal Geschnetzeltes aufpeppen? An die korrekte Dosis könnt ihr Euch einfach gemächlich rantasten!

Zutaten:
Aprikosen, brauner Zucker, Zwiebeln, rote Jalapeno-Chilis, Zitronensaftkonzentrat, Tomatenmark, Geliermittel: Pektin, WALNÜSSE, Habanero Chili, Currypaste (getrocknete Rote Chili, Zitronengras, Schalotten, Knoblauch, Salz, Kaffir Limettenschale, Galgant, Gewürze (Koriandersamen, Kreuzkümmel)), Gewürze, Salz, Perlzwiebel, Weinessig, Knoblauch, Säuerungsmittel: Zitronensäure; Chili Carolina Reaper

Menge: 150 g

Nährwertangaben, je 100 g: