Wachsen im Mühlviertel
Als Mühlviertel – neben dem Hausruck-, dem Inn- und dem Traunviertel eines der vier historischen Viertel Österreichs – wird derjenige Teil Oberösterreichs bezeichnet, der nördlich der Donau liegt. Hier sticht einem vor allem die unverwechselbare grüne Granit-Hügellandschaft ins Auge. Der landwirtschaftliche Boden ist nicht der aller umgänglichste, weshalb das Angebaute mit Bedacht gewählt werden sollte. Das FEUERzeug-Team sucht sich die angebauten Chilis also strategisch klug aus, um am Ende die leckersten Saucen kreieren zu können. Die besten Chilis, die geerntet werden, wandern bei FEUERzeug in Kombination mit anderen taufrischen Zutaten in die Flasche, fast alle Ausgangsstoffe werden von Bio-Bauern aus der Region bezogen – von bestimmten Gewürzen, Kräutern und anderen exotischeren Zutaten natürlich einmal abgesehen.
Pur. Und vor allem gut
Hier bekommt die Habanero den Respekt, der ihr gebührt. Zum Einsatz kommen sowohl rote als auch orangene Habaneros, die mit einer Handvoll sorgfältig ausgewählter Gewürze kombiniert werden. Auf der Scoville-Skala, mit der der Schärfegrad von Paprikapflanzen gemessen wird, liegt diese Chilisorte bei stabilen 280.000 und gehört damit zu den schärfsten Chilis der Welt. Eine unaufgeregte Gemüsepaprika liegt im Vergleich dazu beispielsweise bei 0-10 Scoville, Tabasco bei 2.500-5.000. Alles, was sonst in der Soße zum Einsatz kommt, unterstützt die Chilischote bei ihrem Auftritt. Weil sie einen fantastisch fruchtig-süßen Eigengeschmack mitbringt, eignet sie sich besonders gut zum Würzen von asiatischen Gerichten sowie von Schwein. Außerdem kann man herrliche Aufstriche und Dips damit herstellen.
Inhalt: 0,11 kg
Schärfegrad: 8 von 12
Allergene: keine
BIO-zertifiziert: ABCERT: DE-ÖKO-006
Zutaten:
*Chili (41 %), *Rohrzucker, *Essig, Wasser, *Knoblauch, Salz
*Zutaten aus biologischer Landwirtschaft
Nährwertangaben, je 100 g: (zum Öffnen anklicken!)
Brennwert/Energie: | 754 kJ / 182 kcal |
Fett | 0,1 g |
davon gesättigte Fettsäuren: | 0,0 g |
Kohlenhydrate: | 43,0 g |
davon Zucker: | 41,2 g |
Eiweiß: | 0,5 g |
Salz: | 0,8 g |