500 Cuts Rum Pineapple and Mango

Erfolgsgeschichte. Vom Bier zum Ru(h)m

Im Jahr 2007 startete die schottische BrewDog-Brauerei mit ihrem Punk IPA auf dem Biermarkt, das süße Karamellnoten mit der Fruchtigkeit tropischer Ananas und Litschi verbindet. Über die Jahre hinweg und nach den spürbaren Erfolgen, die die Gründer James Watt und Martin Dickie mit ihrem Pale Ale einfuhren, wurde die Produktpalette erweitert. Heute gibt es nicht mehr nur hopfenbasierte Leckereien von BrewDog, sondern auch Hochprozentiges mit besonderem Twist.

500 Cuts Pineapple and Mango. Fruchtfreude

Die Grundlage des 500 Cuts Spiced Rum bildet Melasse aus der Karibik, also dunkler Sirup, der als Nebenprodukt bei der Zuckergewinnung aus Zuckerrohr anfällt. Dieser wird sieben Tage lang mit Rotweinhefe fermentiert und im Anschluss nicht nur einmal, sondern zweimal in sogenannten Pot Stills – kupfernen Brennblasen – destilliert, um Nuancen von Frucht und verbranntem Zucker zu erzeugen. Das i-Tüpfelchen bilden Botanicals, die den verschiedenen 500 Cuts-Sorten ihren jeweils eigenen Charakter verleihen. Im Falle dieses fruchtigen Rums kommen vor allem aromatische Ananas und zuckersüße Mango zum Tragen, die uns den Sommer direkt ins Glas und auf die Zunge bringen. Sie werden zwei Wochen lang in Neutralalkohol eingelegt, damit sie ihre Aromen an die Flüssigkeit abgeben können. Nach Abschluss der Mazeration wird der alkoholische Geschmacksträger sachte vier Stunden lang destilliert. Zuletzt wird der Rum mit dem Mazerat gemischt (Blending) und mit einer Prise unraffiniertem Muscovado-Zucker versetzt.

Menge: 700 ml

Alkohol: 40 % Vol.